"Ljubav - vera - nada... i Noricin brodić." :) Prva tri su simboli kojima se često obeležavaju razne relikvije, pa i pogače, ali pošto pogača ima četiri polja (kada se podeli na četiri četvrtine), a tri ova simbola, onda smo jedno polje morali ispuniti još nečim, da bi ukrašavanje bilo potpuno. Ćerka je izabrala da to bude brodić, kojim se može lako otploviti u bolju budućnost. :)
1 svež kavasac
1 kg mekog brašna (tip 500)
1 kk šećera
1 kk soli
1 celo jaje
1 belance
2,5 dl mleka
2 dl vode
malo ulja
PRIPREMA:
Rastvorite kvasac sa malo mlakog mleka i malo šećera. U posudu sipajte brašno i so, dodajte jedno celo jaje i jedno belance (žumance će trebati kasnije za premazivanje pogače), dodajte i ostatak šećera i mlakog mleka, sipajte kvasac, a zatim polako mešajte i mesite rukom, uz lagano dodavanje mlake vode. Kada umesite testo, pospite brašnom i testo i posudu, da se ne zalepi, pa ostavite da odstoji pola sata.
Premesite testo lagano, pa ostavite još 1 h da "odmara". Nakon toga, odvojite deo testa za ukrašavanje, a ostatak opet premesite (možete ubaciti novčić) i stavite u podmazan pleh da još malo stoji, dok pravite ukrase. Pogaču ukrasite po svojoj želji, a sa strane možete napraviti pletenicu, radi atraktivnijeg izgleda.
Žumance pomešajte sa malo ulja i time premažite pogaču. Probodite viljuškom pogaču na par mesta, da testo dobije vazduh, a onda pecite na 200 stepeni oko 45 minuta. Kada je gotova, ostavite je u plehu da se malo prohladi, a onda je umotajte u krpu, da omekša. Slavsku pogaču služite po običaju, ili kako vam je drago. :)
