Čokoladni čizkejk

300gr mlevene Plazme (ili nekog drugog keksa)

200ml slatke pavlake

150gr sitnog neslanog sira (najbolje "Urda")

150ml mleka (za fil)

100ml mleka (za krem/šlag)

200gr čokolade za kuvanje

200gr suvog grožđa

15ml esencije ruma

1 banana

1 kašika meda

1 kašika kakaoa

1 kesica želatina (opciono/za svaki slučaj)

Priprema:

U 150ml mleka otopiti čokoladu. Ostaviti da se ohladi. Za to vreme, napraviti koru i umutiti fil.

KORA:

Mlevenu plazmu pomešati sa kakaoom, pa u to dodati umućenu slatku pavlaku, izgnječenu bananu, esenciju ruma i kašiku meda. Smesu dobro izmešati i razvući na dnu kalupa, koji se prethodno obloži folijom, kao podlogu za tortu. Staviti u zamrzivač dok se pravi fil, da se brže stegne.

FIL:

Sir izmešati sa šećerom u prahu i grožđicama, a zatim u to dodati otopljenu i ohlađenu čokoladu. Ako se desi slučajno da je fil suviše tečan (zavisi od vrste sira), onda umešajte kesicu želatina (uputstvo za pripremu želatina se nalazi na kesici).

Fil premažite preko kore, u kalupu, i ostavite neko vreme u frižideru da se sve još malo stegne. Idealno bi bilo preko noći, ali ako pravite tortu za isti dan, onda minimum 4 sata. Izvadite tortu iz kalupa i tek kada je torta na tacni za posluživanje, onda dodajte umućen krem ili šlag, a od gore možete posuti sa još malo mlevenog keksa i grožđicama, kao ukras.

*Savet - ako želite na kraju da ukrasite tortu, ostavite malo čokolade da izrendate odgore, ili mlevenog keksa i suvog grožđa, za posipanje.

Baklava sa orasima

1 l vode

800 gr šećera

2 limuna

600 gr mlevenih oraha

200 gr suvog grožđa

½ kg kore za baklavu

125 gr maslaca

100 ml ulja

 

Priprema:

Oprati limun u rastvoru soda bikarbone i iseći ga na kolutove. Zatim skuvati sirup: u vodu sipati 700 gr šećera i staviti da provri, kad proključa kuvati oko 6-7 minuta, a onda dodati kriške limuna i kuvati još oko 1 minut. Skinuti sa vatre i ostaviti da se skroz ohladi.

Samleti orahe, dodati ostatak šećera i suvo goržđe. Sve dobro izmešati.

Otopiti maslac, samo malo, i dodati ulje, pa promešati. Kore iseći na oblik tepsije (može biti i okrugla), tako što se tepsija stavi preko kora i nožem se oseče oblik posude sa spoljne strane. Tepsiju podmazati maslacem, ređati kore i svaku premazati maslacem i uljem (po 4 kore), s tim da 4. ne mazati, već direktno na koru staviti nadev od oraha (4-5 kašika). Ređati sledeće 4 kore, 3 premazati, a na poslednju staviti orahe... i tako redom, dok se sav materijal ne utroši.

Na kraju, poslednje kore premazati maslacem i uljem i OŠTRIM nožem odmah iseći parčadi na željenu veličinu. Od gore (na poslednju koru) staviti papir za pečenje, koji se prethodno izgužva i pokvasi vodom. Ovako nakvašen papir sprečava da se poslednja kora uvije i izdigne od kolača, tako ostaje kompaktna i ravna.

Zagrejati rernu na 180°C i staviti baklavu da se peče oko 45 minuta. Čim se izvadi iz rerne, preliti sirupom i malo sačekati da prvu količinu upije, pa dodavati postepeno još malo sirupa, po želji. Od gore poređati kriške limuna i ostaviti kolač da se dobro ohladi i da kolač sav sirup upije. Najbolje je da baklava odstoji ceo jedan dan, pre serviranja, zato je treba spremiti dan ranije.

Brzi kolač

Kao što mu i samo ime kaže, ovaj kolač se sprema zaista - brzo.

SASTOJCI:

1 šolja griza

1 šolja šećera

1 šolja mleka

1/2 šolje ulja

2 kašike brašna

2 kk kakaoa

prašak za pecivo

2 štangle čokolade za kuvanje

PRIPREMA:

Sve sastojke dobro umiksati i staviti da se ispeče na 200 stepeni oko 45 minuta. Kada je ispečeno, možete ga služiti samo takav, isečen na kriške, a možete kolač i posuti odgore sa otopljenom čokoladom sa malo putera, ako volite "jači" ukus. Po želji, odgore možete posuti i kokosovim brašnom.

👉 Mali savet: ja sam ovaj put kolač ispekla u kalupu za hleb, jer mi je tepsija bila zauzeta, ali preporučujem da kolač ipak pečete u tepsiji. Bolje se ispeče, a i ako ga posipate dodatno odgore čokoladom, praktičnije je za sečenje.

Slavska pogača

"Ljubav - vera - nada... i Noricin brodić." :) Prva tri su simboli kojima se često obeležavaju razne relikvije, pa i pogače, ali pošto pogača ima četiri polja (kada se podeli na četiri četvrtine), a tri ova simbola, onda smo jedno polje morali ispuniti još nečim, da bi ukrašavanje bilo potpuno. Ćerka je izabrala da to bude brodić, kojim se može lako otploviti u bolju budućnost. :)

SASTOJCI:

1 svež kavasac

1 kg mekog brašna (tip 500)

1 kk šećera

1 kk soli

1 celo jaje

1 belance

2,5 dl mleka

2 dl vode

malo ulja

PRIPREMA:

Rastvorite kvasac sa malo mlakog mleka i malo šećera. U posudu sipajte brašno i so, dodajte jedno celo jaje i jedno belance (žumance će trebati kasnije za premazivanje pogače), dodajte i ostatak šećera i mlakog mleka, sipajte kvasac, a zatim polako mešajte i mesite rukom, uz lagano dodavanje mlake vode. Kada umesite testo, pospite brašnom i testo i posudu, da se ne zalepi, pa ostavite da odstoji pola sata.

Premesite testo lagano, pa ostavite još 1 h da "odmara". Nakon toga, odvojite deo testa za ukrašavanje, a ostatak opet premesite (možete ubaciti novčić) i stavite u podmazan pleh da još malo stoji, dok pravite ukrase. Pogaču ukrasite po svojoj želji, a sa strane možete napraviti pletenicu, radi atraktivnijeg izgleda.

Žumance pomešajte sa malo ulja i time premažite pogaču. Probodite viljuškom pogaču na par mesta, da testo dobije vazduh, a onda pecite na 200 stepeni oko 45 minuta. Kada je gotova, ostavite je u plehu da se malo prohladi, a onda je umotajte u krpu, da omekša. Slavsku pogaču služite po običaju, ili kako vam je drago. :)

Mix povrće

Ovo jelo nisam znala kako da nazovem. Nastalo je slučajno, od svega što sam taj dan imala u frižideru, a što sam morala da iskoristim, da se ne bi osušilo/pokvarilo. Sa povrćem ne možete pogrešiti, šta god da spremite, koje god začine da ubacite - sve je ukusno, zdravo i - šareno. :)

SASTOJCI:

100 gr graška

100 gr kukuruza (šećerac)

2 srednje šargarepe

1 crvena paprika

1/2 korena celera

2 štapa celera

malo peršuna

1 glavica crnog luka

3 češnja belog luka

150 gr šampinjona

malo ulja

1/2 kk soli

malo vlašca

malo kurkume

PRIPREMA:

Kukuruz i grašak možete koristiti smrznute ili iz konzerve. Ostalo povrće iseckajte na sitnije kockice/komade. Na malo ulja, u tiganju/šerpi dinstajte ovim redom: crni i beli luk, papriku, šargarepu, grašak, kukuruz i celer. Po potrebi dodajte vrlo malo vode, ali ako ne mora, bolje da ne dodajete (povrće će pustiti svoj sok). Na kraju dodajte šampinjone i peršun, pa začinite. Dinstajte još 10tak minuta, tek toliko koliko je potrebno da pečurke omekšaju. Za ceo postupak kuvanja potrebno je 20tak minuta.

👉Jelo možete služiti uz neko meso, a možete ga jesti i samostalno. Bogato je ugljenim hidratima i vitaminima.