Količina šećera određuje se prema težini (očišćenog) voća, u srazmeri 1:3. U ovom slučaju, na 1,5 kg očišćenih dunja ide 0,5 kg šećera.
1,5 kg očišćenih dunja
0,5 kg šećera
oko 1,5 l vode
1 limun
PRIPREMA:
Očišćene dunje iseckajte na manje kockice.
U šerpu sipajte šećer i vodu, kuvajte dok ne provri i onda još desetak minuta pustite da ključa, povremeno skidajući penu. U taj sirup dodajte dunje i bez mnogo mešanja kuvajte još 10-15 minuta. Povremeno samo malo prodrmajte šerpu.
Kada se skroz ohladi, dodajte iseckani limun i sipajte slatko u tegle. Od ove količine dobila sam 2 pune tegle standardne veličine i jednu manju.
