250 gr šampinjona
1 manji praziluk
1 veza blitve
2 šolje ječma
1/2 kk soli
malo maslinovog ulja
malo bibera
malo sušenog peršuna
oko 1 l bujona (pileći ili goveđi, kako više volite)
1 kesica parmezana
PRIPREMA:
Ječam ostavite da odstoji u vodi preko noći. Skuvajte bujon. Iseckajte svo povrće i dinstajte na malo ulja, samo par minuta, dok se šampinjoni ne opuste. Dodajte oceđeni ječam i dolivajte bujon po potrebi, dok se ječam ne skuva. Malo pobiberite, po želji, i dodajte malo sušenog peršuna. Jelo je gotovo kada sva tečnost ispari i bude gusto. Na kraju pospite parmezanom i promešajte. Služite toplo.
