SASTOJCI:
1 kg dunja
100 gr oraha
800 gr šećera
1 limun
PRIPREMA:
Dunje oljuštite i iseckajte na manje kockice. Što sitnije kockice, to će se brže raskuvati i biće bolji kitnikez. Kuvajte ih u vodi u koju ste dodali isceđeni limun. Kad se dobro skuvaju, ispasirajte ih, kao kad pravite pire. Zatim ovako ispasirane dunje kuvajte sa šećerom, kao pekmez, oko 2 sata, odnosno dok se ne zgusne tako da varjača ostavlja prazan trag.
Pripremite modle, kalupe ili posudice u koje ćete izliti kitnikez. Prethodno treba da ih nauljjite da se ne zalepi. Sipajte u kitnikez iseckane orahe i onda punite kalupe/modle. Ostavite ga da se potpuno ohladi. Kada izvadite kitnikez iz kalupa, stavite ga na neko hladno i suvo mesto u stanu, gde će stajati i dalje se sušiti. Pokrite ga folijom ili krpom, da ne pada na njega prašina.
👉Ova poslastica je izuzetno slatka, pa se preporučuje konzumacija u veoma malim količinama. Srećom, dobro je konzervirana, pa može dugo da stoji.
