Obično smo navikli na punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem. Ovo su klasične punjene paprike, ali bez mesa. Umesto njega, koristila sam povrće.
1/2 tikvice srednje velične
1/2 manjeg štapa praziluka
3 šargarepe srednje veličine
Paprike, babure (u moj "rimski" lonac stane 8)
1/2 veze mirođije
1/2 veze peršuna
1 šolja integralnog pirinča
1 ravna kašika vegete
1 konzerva pelata (400/250gr)
1 litar soka od paradajza
PRIPREMA:
Operite i izdubite paprike. Za filovanje izrendajte tikvicu i šargrepe, sitno naseckajte praziluk, peršun i mirođiju, dodajte vegetu, pelat i pirinač i sve to ravnomerno izmešajte. Filujte paprike tom smesom, pa ih ređajte u odgovarajuću posudu, u kojoj ćete ih peći u rerni. Na kraju prelijte sa sokom od paradajza, poklopite i stavite da se peče na 200 stepeni, oko sat vremena, odnosno dok se pirinač ne skuva.
