Ovo jelo vodi poreklo iz Italije. Lako i brzo se sprema, a veoma je ukusno i hranljivo. Pogodno je za sportiste koji se spremaju za trku ili neki veći napor (carbo loading), jer je bogato ugljenim hidratima i proteinima.
1/2 kg makarona
200 gr trapista
300 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
5-6 kiselih krastavaca
(srednje veličine)
1/2 l mleka
2 kašike brašna
peršun
vegeta
origano
kečap
PRIPREMA:
Skuvajte makarone u slanoj vodi. Izrendajte sir na
krupno. Mleveno meso izdinstajte sa lukom, peršunom i vegetom. Skuvajte bešamel sos: na malo zagrejanog ulja dodajte 2 kašike brašna i malo soli, kratko
propržite i polako dodavajte mleko, uz neprestano mešanje, da se ne stvore
grudvice. Kada se sos zgusne, sklonite sa ringle i u njega sipajte kisele
krastavce, koje ste prethodno iseckali na kockice.
U nauljenu dublju tepsiju (ili vatrostalnu činiju)
sipajte polovinu makarona. Pospite ih sa celom količinom mesa i polovinom bešamel
sosa. Od gore pokrijte sa ostatkom makarona i prelijte sve sa preostalim sosom,
pa pospite sa narendanim sirom i na kraju začinite origanom. Stavite u
zagrejanu rernu da se zapeče (na 220 stepeni), 10-15 minuta, tj. dok sir
ne porumeni. Služite sa kečapom.
