Za ovu vrstu hleba potreban vam je kalup za hleb ili neka posuda u kojoj možete peći u rerni, a da ima približan oblik hleba. Uskoro ćete saznati i zašto. ;)
SASTOJCI:
400 gr bilo kojeg brašna (osim belog)
kesica suvog kvasca, 7 gr
2 kašičice meda
480 ml mlake vode
šaka susama
šaka lana
šaka suncokretovih semenki
PRIPREMA:
U posudu stavite brašno, kvasac, dve kašičice meda i sipajte polovinu vode. Malo promešajte, dodajte sve semenke i ostatak vode, pa sve opet dobro promešajte.
☝Smesa koja se dobije je dosta ređa od one koja se inače dobija kada se mesi neko testo. Više liči na gusto skuvan griz i tečno je. Zbog toga vam je potreban kalup, odnosno posuda u kojoj ćete peći hleb. :)
Sipajte smesu u kalup* i pokrite folijom odgore, a zatim ostavite oko pola sata na toplo mesto, da "nadođe". Posle toga skinite foliju i ubacite hleb u zagrejanu rerni na 200 stepeni. Pecite 30-40 minuta. Kada je hleb ispečen, ostavite ga još malo u kalupu i pokrijte vlažnom krpom. Neka tako odstoji desetak minuta. Zatim izvadite hleb iz kalupa i papira, pa stavite na neku rešetku, kako bi se hladio, a da ima strujanje vazduha sa svih strana. Hleb je "mekan k'o duša", a veoma ukusan. Toliko je ukusan da ga možete jesti samog, bez ičega, kao neki kolač.
* Kalup možete da nauljite, a možete da koristite i pek papir, da obložite posudu. Iz ličnog iskustva, više volim da koristim papir, jer sam prvi put kada sam ga pravila samo nauljila kalup, i jedva sam izvadila hleb iz njega, jer se zalepio. S velikom mukom sam ga odvajala od posude, a da je ne oštetim oštrim predmetom. Od tada uvek stavim papir za pečenje, kao oblogu, i hleb se vadi iz posude vrlo lako. A još jednostavnije je da ga pečete u silikonskom kalupu. ;)
